2022 yılını geride bırakırken yılbaşı gecesi sofranızda hem doyurucu hem de sağlıklı bir beslenme için nelere dikkat etmeniz gerekiyor?
Pek çoğumuz yılbaşı akşamı büyük bir sofrada, geniş bir menünün olduğu akşam yemeği isteriz. Yılbaşı gecesinin geçirileceği mekânlar farklı olsa da yemeklerin daha özenli ve çeşitli olacağı kesin. Ana yemekten pilava, salatalardan mezelere, kuruyemişlerden meyvelere, tatlılardan alkollü içeceklere kadar gece boyu yenmesi için masada kalacak sofralar hazırlanacak.
Çok çeşitli yiyeceklerin bulunduğu yılbaşı sofralarında yemeklerin fazla tüketilmesinin kişiye rahatsızlık vereceği unutulmamalı. Kalorisi yüksek besinlerin bir öğünde tüketilmesi hazımsızlık, şişkinlik, gaz, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına sebep olabilir.
Yılbaşı sofrasında sağlıklı bir beslenme nasıl olmalı?
-İlk olarak yılbaşı gecesi için menünüzü önceden planlamanızı tavsiye ederim. Bu sayede alışverişte fazladan yiyecek ve içecek almamış olursunuz.
-Menünüzü planlarken sağlıklı beslenme ilkelerinden uzaklaşmamaya dikkat edin.
-31 Aralık gününe mutlaka kahvaltı ile başlayın ve öğle yemeğinde daha hafif ve düşük kalorili besinler tercih edin.
-Yılbaşı yemeğini yeme saatinize dikkat edin. En geç 20.30 da sofraya oturmaya özen gösterin.
-Yılbaşı gecesinde yemek süresi normalden daha uzun süreceğinden yemek yeme hızınıza da özen gösterin. Yemekleri yavaş yemeye ve iyi çiğnemeye dikkat edin.
-Yılbaşı sofrasına aç oturmayın. Tokluk hissini daha erken oluşturmak için yemeye çorba ile başlayabilirsiniz.
-Sofranızda mutlaka bol yeşil salata bulundurun. Az yağlı, sebze ağırlıklı ve yoğurt ile hazırlanmış mezeler tercih edebilirsiniz.
-Az yağlı ve az tuzlu kuruyemişler tüketmeye çalışın. Leblebi, yaban mersini, kuru üzüm, çiğ fındık, tuzsuz badem tüketebilirsiniz.
-Alkol alacaksanız aç karnına tüketmeyin, yemekle beraber tüketmeye özen gösterin.
-Yemeklerinizi hazırlarken kızartma veya kavurma yerine haşlama, buğulama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerini tercih edin.
-Kırmızı et yerine balık, tavuk veya hindi eti tüketmeye özen gösterin.
-Tatlı seçimlerinizi hamurlu ve şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılardan yana kullanın.
-Su içmeyi unutmayın.
-Uyumadan 2 saat önce yemek tüketimini sonlandırın.
Yılbaşı ertesinde sağlıklı beslenme nasıl olmalı?
Yılbaşı gecesi kadar, 1 Ocak gününde ki beslenmenize de özen göstermelisiniz.
-Sabah erken kalkıp kahvaltınızı mutlaka yapmalısınız. Ağır bir kahvaltıdan kaçının.
-Eğer alkol tükettiyseniz sabah kalkar kalkmaz 1-2 bardak su tüketin.
-Gün içindeki su tüketiminizi arttırın.
-Ana ve ara öğünlerinizi atlamayın.
-Öğle ve akşam yemeklerinde çorba, zeytinyağlı sebze, haşlanmış veya ızgara tavuk, salata gibi hafif besinleri tüketin.
-Ara öğünlerinizde yoğurt tercih edin.
-Gece alınan fazla kalorinin bir kısmını harcamak ve alkolünde verdiği yorgunluk, baş ağrısı gibi şikâyetleri azaltmak için açık havada yürüyüş yapın.
Sağlık, form ve mutluluk dolu yepyeni bir yıl diliyorum…
Özel Keşan Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. E. Meltem KARAHAN